Kodi mpunga wabwino bwanji wa pilaf - zothandiza zina

Pilaf amapangidwa kuchokera ku nyama, mpunga ndi zonunkhira. Zakudya zimenezi zimakonda kwambiri pakati pa mitundu yambiri ya anthu, makamaka ku Central Asia, kumene imalemekezedwa kwa zaka mazana ambiri. Anthu am'deralo akhala akudzipereka kwambiri pa funso lomwe mpunga uli bwino kwa pilaf.

Makampani opanga zakudya masiku ano amapereka mpunga wosiyanasiyana. Ndizozungulira, tirigu wambiri, nthaka, osati yopukutidwa, yoyera ndi yofiirira. Ndipo kuti mupeze kuti mpunga uli bwino kwa pilaf, Ndikusowa Samalani makhalidwe abwino Mitundu yosiyana ya tirigu.

Mpunga wozungulira uli wambiri wophika, umakhala wovutikira, ndipo nthawi zambiri umakhala pamodzi. Zabwino kwa supu, zakumwa zamadzimadzi. Njere zautali - zowuma, koma mbewu zonse sizikhala zosasintha pamene zophikidwa, mbaleyo ndi yovuta. Mchele uwu ndi bwino kuphika pilaf, zokongoletsa kwa mbale mbale, saladi.

Nzika za ku Central Asia zimadziwa kuti mpunga ndi wabwino bwanji plov kuti uzimutsuka, womwe uyenera kukonzedwa ndi madzi otentha, ndi omwe ayenera kuthiridwa maola angapo musanaphike.

Mawu akuti "pilaf" m'chinenero cha Uzbek ali ndi makalata asanu ndi awiri omwe amaimira zigawo zikuluzikulu, zomwe Uzbek pilaf zakonzedwa : anyezi, kaloti, nyama, mafuta, mchere, madzi ndi mpunga.

Tsopano pali njira zambiri zokonzekera mbale iyi. Mtundu uliwonse umapereka njira iyi ya zinthu zina ndi zowonjezera. Kuwonjezera zakudya zatsopano kumabweretsa kuwonetsera kwatsopano kwa chakudya chotchukachi. Ndipo tsopano ndizosatheka kunena motsimikiza kuti mapepala ndi abwino kwambiri, ndipo mpunga uli bwino kwa pilaf.

Njira yapamwamba yophika pilaf "ku Uzbek" ikuphatikizapo magawo atatu:

- calcination ya mafuta;

- kuphika zirvak;

- Sakanizani mpunga.

Zimatengedwa kuti ndizofunikira kuti azikonzekera mbaleyi muchitsime chakuda. Kotero, ife, popanda kusiya miyambo, konzekerani pilaf mu chitsulo choponyedwa. Timayika pamoto ndikuwotcha. Timawonjezera mafuta ndipo timachepetsa moto. Kukonzekera kumatsimikiziridwa ndi kutulutsa utsi woyera.

Zirvak ndi chisakanizo cha nyama ndi ndiwo zamasamba. Timakonzekera kutentha kwakukulu, ndipo panthawi yokonzekera masewera amachepetsa kutentha ndipo timapitiriza kusakaniza kwa mphindi 25-30. Kotero, ife timayika nyama yokonzeka mu kapu ndi mafuta otentha ndi mwachangu pa kutentha kwakukulu. Pamene imakhala ndi mtundu wobiriwira, timayamba kuwonjezera zamasamba, kuthamanga kwa kutentha kumachepetsedwa nthawi yomweyo.

Mu zirvak zomalizidwa yikani barberry, tsabola ndi zina zonunkhira. Ndiye mchere ndikutsanulira madzi otentha, omwe ayenera kuphimba zirvak 2 cm.

Chophimba chokonzekera chimaphatikiza ndi wosanjikiza wa mpunga wolowetsedwa. Timayesetsa, koma timatsimikiza kuti sizigwirizana ndi zirvak. Pambuyo pake pilaf uzipereka mchere kuti uzilawa, pitirizani kutentha pang'ono mpaka kuwira, ndiyeno pitirizani kuphika pilaf pa kutentha pang'ono.

Kuti madzi akhoze kusungunuka, m'pofunika kuti maulendo angapo aponyedwe pilaf ndi mpeni ponseponse. Phimbani chivindikiro chachitsulo chachitsulo ndikuchoka kwa mphindi khumi kuti muchepetse.

Momwemonso timakonzekera nyumba za pilaf kwa okondedwa athu, chifukwa cha maholide ndi masabata, m'nyengo yozizira komanso m'chilimwe. Pambuyo pake, satopa, nthawi zonse ndi okhudzidwa komanso okondedwa. Kondwerani nokha ndi abwenzi ndi abwenzi!