Modzaza mazira - mmodzi wa appetizers wotchuka kwambiri pa tebulo chikondwerero, akayende kapena chakudya chikondi. Akhudza mbale n'chakuti zokoma, ziribe kanthu zomwe toppings inu mwina kunyamulidwa. Ndi kukongoletsa zinthu zonse zosiyanasiyana, choyambirira, zedi.
Kudzaza mwachangu
Monga tanenera kale, kudzazidwa ndi osiyana. Koma, pa kuzindikira Gourmet, ndi kopindulitsa kwambiri mazira modzaza m'nyanja zikuluzikulu chiwindi. Palokha, mankhwala ndi chakudya chokoma. Mogwirizana ndi dzira yolk ndi zina zina, ndi chabe zokoma. Tiyeni tiyambe ndi maziko a. Wiritsani mazira zovuta owiritsa. Kuti tichite zimenezi, kulabadira pamene madzi mu saucepan ndi amayamba kuwira, ndi kusiya izo mu nambala yanu anakhumba zidutswa. Monga musaike mazira ambiri, kotero kuti pamene kuphika iwo osaitanidwa. Onani nthawi pamene madzi zithupsa kachiwiri, ndipo anawerenga mphindi 12-15. Kenako, kuchotsa mankhwala yomweyo m'madzi ozizira. Mmodzi wa malekezero a (zambiri lakuthwa) kuchokera nadbeyte ndi oyera kuchokera chipolopolo dzira. The Hostess kuti ngati si ozizira, "zikopa" zokha zoipa, kumwa yekha ndalama mapuloteni.
Tsopano kudula lililonse dzira limodzi. Samalani kuti kuwononga khoma mapuloteni, kuchotsa dzira yolks, phatikizani iwo ndi mphanda. Kotero inu anaganiza kuti zinthu mazira m'nyanja zikuluzikulu chiwindi, lotseguka zitini. Komanso, bwinobwino phatikizani nkhani kusakaniza dzira yolk. Pakuti juiciness mu kudzazidwa ndi, kuwonjezera mafuta pang'ono, amene anali chiwindi. Pa pempho la podsolite ndi tsabola. Pakuti kukoma kwambiri, pamaso kubisa mazira m'nyanja zikuluzikulu chiwindi, kuwaza mu uzitsine mapira (pansi). Ndipo kotero yolks anagula wokongola dzuwa mtundu, kuwonjezera turmeric uzitsine. Pang'ono pang'ono kuyambira pa theka lililonse la osakaniza mapuloteni chifukwa. Ikani "maboti" pa mbale mosabisa. Zokongoletsa ndi ya parsley masamba n'kotheka. Pakati pa akonzedwa yaing'ono kremanku ndi mayonesi.
akamwe zoziziritsa kukhosi woyengedwa
m'nyanja zikuluzikulu chiwindi modzaza mazira kungakhale njira ina. Pakani 1 nkhaka, phatikizani ndi yolks, kuwonjezera zam'chitini. Melenko kuwaza anyezi (nthenga), mchere ndi tsabola, Finyani pang'ono mandimu (kulawa). Kuwonjezera mafuta pang'ono (batala). Sakanizani mpaka yunifolomu kudzazidwa. Lembani izo mapuloteni theka. Ndiye kuvala mbale letesi lonse masamba iwo - pogulitsira zakudya. Zokongoletsa ndi dzira nkhuku modzaza choncho mungathe nsatsi zakuda ndi azitona, komanso masango tomato chitumbuwa.
Appetizer pachimake
watanthauzo kupereka njira osiyana pang'ono a kuphika chakudya okonda kukoma. Kudzazitsa chinapezeka wofatsa, mpweya, kutenga mazira angapo kwathunthu kwa iye. Kuti tichite zimenezi, wiritsani kwa zidutswa 2-3 yaikulu chiwerengero kuposa mukufuna. Kodi kuphika ndi dzira atsopano, modzaza chiwindi a m'nyanja zikuluzikulu? Chinsinsi chiri motere: kuchotsa yolks, mazira ndi kuwaza owonjezera ndi mapuloteni. Nyembazo zonse mu sefa. Kuwonjezera zam'chitini. Finely kuwaza anyezi mutu, Brown izo ndi masamba mafuta. Apanso, onse akuyambitsa podsolite ndi tsabola. Kuwonjezera musasunge, grated ginger wodula bwino lomwe. Thirani kadontho mkaka atsopano kapena kirimu. Zinthu amachepetsa mapuloteni. Mkati lililonse dzira modzaza adzagwa ndi mayonesi pang'ono. Ikani akamwe zoziziritsa kukhosi pa mbale pafupi ndi kuika timphukira wa katsabola ndi parsley.
oseketsa muhomorchiki
Ndipo potsiriza, ngati ndi chakudya chokoma: zinziri mazira modzaza m'nyanja zikuluzikulu chiwindi. Konzani mbale ndi kukonza njira pachiyambi. Machende chithupsa, ozizira, oyera. Dulani iwo mu theka, koma osati pamodzi ndi kuwoloka. The yolk ali, monga mwa nthawi zonse, tulutsani. Opaka pa grater ndi magalamu zana tchizi kapena lakuthwa mchere tchizi, kuwaza ndi zokometsera, kuwonjezera walnuts achikulire ndipo zili 1 m'nyanja zikuluzikulu zitini mafuta m'chiwindi. Apanso kusakaniza bwino. Imatambasula kubisa chidutswa cha batala. Ikani misa chifukwa mu machende a.
Mwachangu ndi tating'ono ting'ono mkate ndi bwino French. Lililonse grenochku opaka adyo mbali imodzi ndi kuwaza ndi akanadulidwa anyezi wobiriwira ndi katsabola. Valani kuchotsa amachepetsa improvised machende modzaza pansi. Ofiira kuzifutsa gogoshar kapena belu tsabola kudula zipewa chonse, anawaika pa, "Stipe". Pangani mayonesi specks. Awa muhomorchiki zodabwitsa inu kupeza! Masangweji kuvala mbale yaikulu ndi kutumikira.