Kodi kuphika mkate kunyumba

Mu masiku moyo, mabanja ambiri, makamaka m'madera a m'tauni, ndi sanachite mkate, ndipo ndikuganiza kuti n'zovuta ndi zovuta ntchito. Komabe, ambiri chipangizo chamagetsi opanga tsopano kubala makina basi mkate ndi ntchito mpata kuphika mkate kunyumba. Koma mukhoza kuphika mkate, osati wopanga mkate, komanso mu uvuni magetsi ndi mpweya komanso ndi uvuni mayikirowevu.

Kuti akonze mankhwala lalikulu ndi mkate ufa ndi yisiti. Ufa, mungagwiritse ntchito zosiyanasiyana mitundu, makamaka tirigu ndi rye. Kuti akonze mtanda ntchito njira ziwiri: oparny ndi bezoparnym. Mbali yoyamba ya chinkhupule anali n'kuukanda. Chifukwa chaichi, kutenga 1 makilogalamu ufa, 300 ml ya preheated ndi kutentha kwa 30-32 madigiri madzi kapena seramu akuwonjezeka wothinikizidwa yisiti 20 ga, chirichonse akawinduka ndi kumanzere kwa maola awiri nayonso mphamvu. Kenaka yikani lina makilogalamu 1 ufa ndi uukande. Ngati mtanda ali okonzeka bezoparnym njira, ndiye zonse mwakamodzi n'kuukanda. The mtanda adzakhala maola 2.5-3 kupesa, ndipo ichi kumawonjezera kumwa yisiti nthawi 2.5-3.

Kuphika rye mkate kunyumba, tiyenera kuyamba kusinja mtanda ndi chotupitsa kuphika. Kutenga kilo theka la ufa rye, malita 1-1.5 wa madzi, 25 ga wothinikizidwa yisiti ndi zonse muyenera knead ndi kuika kupesa mu malo otentha. Zofufumitsa bwino quality, izo tikulimbikitsidwa kutsanulira kapu theka la yogurt. Phikani mkate uwu kunyumba akhoza kukhala mu uvuni. Poyamba anapereka poto ndi madzi mu gawo apansi uvuni kwa m'munsi mkate kutumphuka si kuwotcha. The nthunzi inakhazikitsidwa m'zaka otentha madzi, moisten ndi kutumphuka pansi pa mtanda, ndipo kutumphuka uyu ati woonda ndi zofewa.

kufunika kuphika pa madigiri 200-250 kwa mphindi 30 80 malinga ndi kulemera, mawonekedwe ndi Chinsinsi cha mankhwala anu. Pa adzaphika khomo lotseguka pa uvuni n'zosatheka kupewa nthunzi kuthawa, ndipo alibe amanyoza khalidwe la mkate. Wokonzeka mkate kunyumba ndi utakhazikika firiji. Kusanjika mzake okonzeka zopangidwa mikate kosatheka kuti sanasinthe mawonekedwe awo.

Apa ndi Chinsinsi china mkate kunyumba:

Rye mkate.

Pre-sitata muyenera kukhala okonzeka. Anasefa ufa kutsanulira mu mudzaze dziko poto ndi otentha (30 ° C) madzi amene anali kuyambirira ayipanga yisiti. The chifukwa misa chipwirikiti, ndi chikuto ndi chivindikiro kuvala tsiku malo otentha. Ndiye ife tipite kwa kupanga mayeso. Tengani mmodzi mwa atatu kuchuluka kwa ufa zofunika, gonani mu madzi ofunda (30-32 madigiri), kuwonjezera okonzeka chotupitsa ndi knead. Chinkhupule kuphimba ndi nsalu yoyera ndi kuika kupesa mu malo otentha kwa maola 3-3.5.

ukuwonjezeka mtanda m'buku pa ndondomeko nayonso mphamvu 2-3, kotero muyenera kuwerengera, likhale wotanganidwa isanayambe nayonso mphamvu ndi theka kuchuluka kwa mbale. Kenaka yikani otsala ufa, mchere, ndi uukande potsiriza kusiya konzekera ngakhale 1-1.5 maola. The mtanda yomalizidwa lagawidwa ndi zidutswa anakhumba kukula, kuwapatsa mawonekedwe ozungulira, kufalitsa pa pepala, mafuta ndi masamba mafuta ndi kuchita proofing komaliza kwa mphindi 40. Kudziwa wokonzeka chomaliza, tiyenera pang'ono kuthamanga pamwamba pa mtanda. Ngati mkati ochepa masekondi poyambira Mwamsanga, ndiye mtanda ndi wokonzeka kuonetsetsa kuti kuikidwa mu uvuni. Kuphika mkate mkate Unyinji wa munthu kilogalamu zofunika mphindi 60-65 pa kutentha madigiri 230-240.

Izi mkate kunyumba pambuyo pa mapeto a kuphika ayenera kutuluka uvuni ndi kuwaza ndi madzi pamwamba kukhala glossy, ndiyeno kuphimba ndi chopukutira. Tsopano pali maphikidwe ambiri chifukwa adzaphika mkate uvuni mkate, amene kwambiri atsogolere dongosolo lonse ndi n'zotheka kuti kuphika mkate kunyumba pafupifupi tsiku lililonse.