Zingati mapuloteni mu dzira

Mazira anazindikira kuti imodzi mwa ogulitsa waukulu kufufuza zinthu ndi mavitamini m'thupi la munthu, kuphatikizapo lofunika kwambiri vitamini B12. Zopindulitsa ndi mapuloteni, amene ankaona nyumba chipika minofu. Mwachitsanzo, mpikisanowo, bodybuilders kuwonjezera minofu misa adye magalamu osachepera 2-3 mapuloteni pa kilogalamu ya kulemera kwa thupi lawo.

Zingati mapuloteni mu dzira, zinthu zambiri zimadalira maonekedwe imene mazira ndi momwe iwo yophika. Mwachitsanzo, mu yaiwisi nkhuku dzira lili 6 g mapuloteni, scrambled, yokazinga mu mafuta - 14 ga, mu omelette - 17 ga mu tchizi omelet ndi Kuwonjezera - 15 g, mu bakha dzira - 2 ga mu zinziri - 6, zotsatirazi kunena kuti kuchuluka kwa mapuloteni sikusintha ngati dzira kuphika kapena mwachangu popanda kuwonjezera mafuta. Komabe, nthawi imene imatsala zimadalira njira yokonza. Mwachitsanzo, yophika dzira m'mimba kwathunthu pambuyo maola 2 ndi ozizira wokazinga kapena yophika - pambuyo 3 h.

Pali yaikulu zosiyanasiyana mazira, omwe ali oyenera chakudya, koma wotchuka kwambiri ndi nkhuku mazira. Chifukwa anthu ambiri amaonedwa chakudya chofunikira ndi mtengo wotsika ndi kuthekera kwa chakudya kudya. The zakudya mtengo wa mazira nkhuku - pafupifupi 75 zopatsa mphamvu, kuphatikizapo zopatsa mphamvu 15 lili mapuloteni ndi onse - ndi yolk. Izo ziyenera kuti kuchuluka kwa mapuloteni mu dzira - kulandilidwa ndi mphambu ziwili za misa dzira ndi yolk amatenga lachitatu. Kotero pamene anthu kulankhula za mapuloteni zingati mu dzira, kumbukirani makamaka zakudya zomanga thupi.

Mapuloteni mazira - mankhwala mu mapuloteni chochuluka, mmene mapuloteni ndi pafupifupi 13%, 2% kwa mafuta, mavitamini, chakudya, ndi zosafunika zosiyanasiyana, ena - madzi. Choncho, mapuloteni zili dzira - za 4-5 magalamu.

Ndi ofunika ponena kuti kwa mapuloteni a dzira woyera ndi legkousvoyaemy kwambiri. Mwachitsanzo, nyama mu thupi kugaya pafupifupi maola anayi, ndiye dzira woyera mapuloteni m'gulu njira kagayidwe kachakudya theka la ola, zomwe zikhoza kukhala mbali kwambiri.

Dzira woyera bwino ntchito kutentha mankhwala mawonekedwe, chifukwa incoagulated albumin akhoza kutani ndi tinthu mavitamini ambiri, kuteteza mayamwidwe awo. Ndi ntchito zonse za anthu ambiri amene mazira yaiwisi kumachitika chitukuko beriberi. Komanso, musadye mazira yaiwisi chifukwa angathe kutenga salmonellosis ndi zina matenda.

Ziribe kanthu momwe mapuloteni zambiri mu dzira, iwo ali phosphorous, magnesium, chitsulo, calcium, nthaka ndi zina yaying'ono ndi zazikulu. Dzira mapuloteni lili mavitamini zambiri B zogwirizana kuphatikiza zigawo zikuluzikulu mu dzira woyera kuvumbitsira mankhwala wapatali kuti akhoza kukumana ndi zosowa zonse zokhudza thupi la munthu.

Tikumbukenso kuti dzira amathandiza kupeleka matupi athu ndi ufulu mapuloteni ndi kwa amino zidulo. Kotero, ife anayang'ana pa mapuloteni zingati mu dzira, koma, kuwonjezera, komabe zothandiza ndi yolks mazira, omwe amaonedwa gwero lofunika la choline, amene ali kwambiri kuti ntchito ya maselo ubongo. Komabe ndikofunikira amanena kuti chipolopolo dzira zina zizindikiro kuchuluka kwa zinthu zothandiza monga chitsulo, molybdenum, manganese, calcium, phosphorous, fluorine, sulfure, mkuwa, pakachitsulo ndi nthaka. Chipolopolo komanso angagwiritsidwe ntchito chakudya, chisanadze zo kwa mphindi 5. ukonde wake kwa mafilimu ndi akupera ufa ndi. The zakudya mtengo wa chipolopolo sadalira pa mtundu wa yolk, kapena ku mtundu chipolopolo. Komabe, tisaiwale kuti kukoma kwa dzira zimatengera ndendende pa kukoma yolk, ndicho, mu Mkhalidwe mazira chakudya nkhuku kudzakhala zokoma.

Kuyankhula za mapuloteni zingati mu dzira, ndi ponena za mafuta ofunika. Ambiri amakana kugwiritsa ntchito yolks, komabe anapeza kuti zili zofunika kwambiri za mafuta mu yolks dzira ndi zonyozeka zimakhudzanso mafuta magazi opangidwa ndi chiwindi ku zimalimbikitsa mafuta. Anthu ndi mkulu mafuta ayenera kuchepetsa ntchito yolks dzira, koma sanataye iwo palimodzi, pothandiza kuchepetsa kufala kwa matenda a mtima, kupewa chitukuko cha maso, patsogolo chitetezo chokwanira.

Asayansi zamakono zomwe amakhulupirira kuti n'zotheka kudya dzira tsiku, kuti udzakhala wokwanira.