Harcho yachikale

Harcho ndi supu yotchuka ya zakudya za Chijojiya. Zomwe zimapangidwira malinga ndi zolemba zapamwamba zimaphatikizapo mpunga ndi mtedza. Ku Georgia, mbale iyi imakonzedwa pamaziko a chitumbuwa cha puree. Harcho amadziwika ndi makhalidwe osadabwitsa chifukwa cha zosakaniza zosazolowereka. Pokonzekera mukhoza kugwiritsa ntchito ng'ombe kapena mwanawankhosa. Zokonda zimaperekedwa kwa mitundu yambiri ya mafuta. Poyamba, nyamayo iyenera kuchotsa mafuta ndi zizindikiro.

Pafupifupi zigawo zonse za msuzi akhoza kusinthidwa ndi ena - kukoma kwa izi sikungasokoneze. Mwachitsanzo, maula akhoza kuthandizidwa ndi phwetekere, madzi a makangaza kapena tomato atsopano. Mu nkhanza zamakono nthawi zonse muwonjezere kuchuluka kwa zonunkhira zonunkhira. Ndipo mu yomaliza mbale - ambiri amadyera.

Mpunga ndibwino kuti wiritsani mu mbale yeniyeni, kuti muchotse mchere wambiri. Ndiye supuyo idzakhala yopanda chidziwitso, ndipo mpunga sudzakhala phala.

Mavitamini ndi adyo amaikidwa kokha atatha msuzi, ndipo atatha kuswedwa kwa mphindi zisanu. Chifukwa cha dongosolo lino, masamba amawonekera mwatsopano ndipo palibe kulawa kophika. Kaloti mu harichi kwenikweni samaika.

Pofuna kukonza kukoma kwa mbale iyi, muyenera kusunga nyama mwachangu, ndiyeno yophika msuzi. Pambuyo pa mankhwalawa, kukoma kwa msuzi ndibwino kwambiri. Musaiwale kuchotsa chithovuchi - ichi ndi chitsimikizo kuti msuziwo udzakhala woonekera.

Maphikidwe okonzekera msuzi wotere ndi ochuluka kwambiri. Koma ambiri amasankha kuti ndi akale.

Kukonzekera kwa hurcho kumatenga kanthawi pang'ono, koma kumafuna kutsatira mwatsatanetsatane mankhwalawo.

Chinsinsi 1

Ndibwino kuti mutenge ng'ombe, mwina kuphika mbale ndi mutton.

500 magalamu atsopano kuti atsuke bwino, kudula muzidutswa tating'ono ting'ono. Nyanja ndi madzi ozizira, timakhala tikuphika, pamene tikuphika timachotsa chithovu.

Gulani anyezi 2. Ma clove angapo a adyo kuti aswe kapena kugaya kumbuyo kwa mpeni.

Wiritsani nyama pafupifupi mpaka yophika, onjezerani anyezi, adyo, theka la galasi la mpunga, theka la galasi lopweteka ku poto. Mafuta amawonjezedwa malingana ndi kukoma. Timaphika mphindi 30.

Supuni 2 ya tomato msuzi kapena 100 magalamu a tomato atsopano (finely akanadulidwa) mwachangu mu mafuta. Wonjezerani msuzi maminiti pang'ono mapeto asanafike. Pamene kutumikira mbale pa tebulo, kuwaza ndi coriander amadyera, parsley kapena katsabola. Harcho ndi okonzeka kale.

Chinsinsi 2

Tengani magalamu 500 a mwanawankhosa kapena ng'ombe. Sambani nyama bwinobwino, patukani mzidutswa. Ikani zigawozo mu kapu, kutsanulira magalasi 10 a madzi ndikuphika. Nthawi zonse chotsani chisa.

Cook pafupifupi mpaka kuphika, kuwonjezera supuni 5 za mpunga wophika ndi kuphika kwa mphindi zisanu. 1 chezani mutu wa anyezi. Konzekerani anyezi mwachangu ndi Kuwonjezera kwa mafuta a mpendadzuwa, kusakaniza phwetekere msuzi ndi kuika msuzi.

Mphindi 5 isanafike, kuphika cilantro, rastolchenny adyo, 1 koloko ya tsabola yotentha, mchere ndi hops-suneli kulawa.

Chinsinsi 3

Idzatenga 1 kg ya ng'ombe. Nyama imagawidwa mzidutswa tating'ono ting'ono, tiyike m'madzi ozizira ndikuyikidwa pamoto. Muyenera kuchotsa chithovu. 2 anyezi kuwaza ndi mwachangu ndi Kuwonjezera mafuta. 0,5 makilogalamu a tomato kuyeretsa, kudula mutizidutswa tating'ono ting'ono. Tomato kutsanulira mu anyezi odzozedwa ndikuwombera maminiti asanu pansi pa chivindikirocho.

100 gr walnuts kuti agwe, osakaniza 1 tsp. Safironi, tsabola wofiira, 1 gulu la cilantro.

Mu yophika msuzi wophika msuzi, mudzaze mpunga wophika, kuphika kavalidwe ndi anyezi ndi tomato, chisakanizo cha mtedza ndi zonunkhira. Onetsetsani bwino.

Kuphika mpaka mpunga atakonzeka, ndiye kuphimba ndi adyo, zitsamba, zonunkhira kuwonjezera kulawa, kuphika kwa mphindi 2-3, chotsani ku mbale ndikuzisiya. Harcho ndi wamakono ndi mtedza wokonzeka.

Chilakolako chabwino!