Amino zidulo: sayansi, gulu

Pa ntchito zonse za thupi la munthu, kuchita ntchito zonse muyenera kudya zakudya zokhala ndi mapulotini, mafuta, chakudya. Mapuloteni, ndi mapuloteni ndi zigawo selo, kotero munthu ayenera kudya zakudya zomanga thupi. ndi kwa amino zidulo chiyani? Sayansi ya mankhwala awa - nkhani kuti tiziganizire mwatsatanetsatane ndi kuphunzira.

zidulo makamaka kwa amino

mankhwala awa koyenera kuti kaphatikizidwe zedi. Mu chikhalidwe pali kwa amino zidulo zana ndi makumi asanu osiyana, koma si onse ofunika m'thupi la munthu. Kodi timafunikira kwa amino asidi ndi? Sayansi 20 mankhwala awa anali kuphunzira mwatsatanetsatane asayansi zoweta ndi achilendo. Anapeza kuti khumi ndi awiri a iwo ali wokhoza apanga mu thupi la munthu, ndi atatu okha kwa amino zidulo munthu ayenera kudya.

Gawo

Taonani zina mwa kwa amino zidulo. Sayansi, gulu la izi mankhwala organic kumafuna kulekana kwa magulu atatu aakulu:

• n'kofunika anachokera ku chakudya. Zinthu zimenezi sangathe apanga mwa thupi;
• Mosinthana aumbike mwa thupi, kugwera izo, pamodzi ndi mapuloteni chakudya;
• Mosinthana conventionally opangidwa kuchokera mankhwala ofunika.

katundu Ofunika

Kodi thupi katundu ndi mankhwala ndi amino zidulo? Sayansi ya mankhwala amenewa amapereka lingaliro la makhalidwe zazikulu. amino zidulo ndi mfundo mkulu kusungunuka, mwangwiro sungunuka m'madzi, ndi crystalline mawonekedwe.

Kodi wina yodziwika ndi amino zidulo? Sayansi chilinganizo iwo akusonyeza pamaso pa mamolekyulu mpweya ndi ntchito kuwala.

makhalidwe mankhwala

chidwi ndi sayansi. Aminoacids - dongosolo yaikulu ya mapeputisayidi. Ndi ndi kaphatikizidwe zatsalira angapo kwa amino asidi dongosolo lina liniya ndi kaphatikizidwe wa mapuloteni molekyulu. Pamene ntchito munthu glycine ufa kapena miyala, mofulumira ndi zophweka malowedwe a thunthu organic m'magazi. chidwi ndi sayansi. Kwa amino zidulo, mapuloteni, chakudya, mafuta - zinthu zimene zili zofunika kugwira ntchito kwa zamoyo. Pamene iwo uka mkulu matenda akusowa.

amino zidulo ndi amphoteric mankhwala naonetsere katundu wapawiri mankhwala.

Tanthauzo kwachilengedwenso

Izi kalasi ya mankhwala asafe munali udindo kaphatikizidwe wa zedi mu thupi la munthu. Pankhani ya kuchepekedwa, pali mavuto aakulu ndi wamanjenje dongosolo. Kodi wina ndi zofunika kwa thupi kwa amino zidulo? Sayansi mankhwala awa amphoteric anafotokoza kufunika kwa biosynthesis wa glycogen mu chiwindi. kuchuluka kwake osakwanira kumayambitsa matenda aakulu. Mwa zifukwa zazikulu kupanda 20 zofunika amino zidulo, madokotala otchedwa ovutika kudya, kumwa a mowa, zinthu mwadongosolo nkhawa. Pofuna kupewa zikutha m'mayiko thupi (kupewa kuperewera kwa zakudya zomanga thupi), muyenera monga mkaka chakudya, nyama, mankhwala soya.

katundu duality

Tchulani ndi kwa amino asidi? Sayansi mankhwala awa chifukwa kukhalapo mu mamolekyulu wa magulu awiri zinchito. Awa ndi mankhwala ndi carboxyl (acid) COOH gulu, komanso ali amines. Chotero mbali structural kufotokoza zizindikiro zawo mankhwala.

Kufanana ndi organic zidulo ndi mchere tikuonera zochita ndi zitsulo yogwira, oxides zofunika, zapansi, salt zidulo ofooka. zidulo Komanso kwa amino angathe kulowa mankhwala anachita ndi alcohols kupanga esters. Kukhalapo kwa kwa amino gulu akufotokoza mmene zikuyendera mogwirizana ndi zidulo wa limagwirira mwiniwake-acceptor kulankhulana.

Gawo ndi nomenclature

Malinga ndi malo a magulu a carboxyl limeneli mankhwala awa organic kuti Alpha, beta, amino zidulo. Manambala mpweya maatomu momwe ndi mpweya ayamba kutsatira gulu acid.

Mu umagwirira organic olekanitsidwa kwa amino asidi malinga ndi chiwerengero cha magulu zinchito: zofunika, ndale, acidic.

Malinga a ankafuna kusintha zinthu mopitirira hydrocarbon zambiri wachinsinsi zidulo zonse kwa amino pa mafuta (aliphatic) heterocyclic, mankhwala onunkhira ndi sulufule munali. Mwachitsanzo, onunkhira kwa amino asidi akhoza umaimiridwa ndi asidi 2 aminobenzoic.

Ndi nomenclature mwadongosolo pansi mutu wa kalasi ya mankhwala organic chithunzi amasonyeza malo a kwa amino gulu, onjezerani dzina la unyolo mpweya, limene lili carboxyl gulu. Zilembo Greek ntchito kukachitika kuti asidi kwa amino chidzakhala dzina lake ndi nomenclature zazing'ono.

Pamene molekyulu lili awiri zinchito (kwa amino), m'dzina malangizo ndi manambala oyambirira ntchito: diamino-, triamino-. Pakuti zidulo polybasic kwa amino mu mutu anawonjezera kuti asidi triol kapena diol.

Features isomers ndi kupanga amino zidulo

Popeza kulunjika kwa kapangidwe mankhwala oimira a kalasi zinthu organic, kuzindikira angapo mitundu ya isomerism. Mofananamo, zidulo carboxylic mu mankhwala amenewa amphoteric, pali isomers kwa mpweya mafupa.

Mukhozanso kupanga isomers ndi dongosolo losiyana la kwa amino magwiridwe. Chidwi ndi isomer kuwala m'kalasimo, amene amalola kuti afotokoze kufunika kwachilengedwenso kwa zamoyo.

Monga chuma yaiwisi kwa kaphatikizidwe wa nayiloni mtima asidi aminocaproic. Ndi hydrolysis akhoza zopezera 25 zofunika amino zidulo. Pali zina mavuto a kulekana kwa osakaniza chifukwa cha mankhwala amphoteric. Kuwonjezera pa hydrolysis wa zedi akhoza apanga mwa kuchita amino zidulo ndi kulabadira galogenhzameschennyh gel osakaniza-Volhard-Zelinsky.

amino zidulo anapanga pa njira ya hydrolysis mapulotini wachokera ku chakudya cha. zinthu zimenezi ndi nyumba zingatipunthwitse, kumene kumachitika chifukwa mayikidwe masamba ndi nyama mapuloteni, machulukitsidwe wa thupi zigawo zikuluzikulu zofunika pamoyo wake wonse wa.

Mwachitsanzo, mu nkhani za kutopa kwambiri, chifukwa cha ntchito katundu, mtima ulipo kwa mtengo wapadera wa amino zidulo. Ndi asidi glutamic ikuchitika zochizira matenda mantha, zilonda chapamimba zofunika ntchito histidine. Mu ulimi, kwa amino asidi ntchito monga kuvala pamwamba nyama kulimbikitsa kukula ndi chitukuko.

Pomaliza

amino zidulo ndi amphoteric mankhwala organic mbali yofunika kwambiri mu zinyansi anthu ndi nyama. Ngati zedi osakwanira mmodzi wa zofunikira kwa amino zidulo, pali matenda aakulu. A wathunthu mapuloteni zakudya ndi zofunika kwambiri pa unyamata, komanso anthu amene akuvutika okhazikika zolimbitsa thupi, zimayesetsa masewera.