Zambiri maphikidwe: mmene kuphika nkhumba

Nkhumba ndi nyama, muli yambiri mafuta ndi zakudya zina zofunika mwa thupi la munthu. Nkhumba nyama n'zosavuta zokwanira soups anakonza, chopangidwa, borsch, meatballs, kulundirana ndipo casseroles, komanso ambiri a chakudya tsiku, mayiko ndi tchuthi. Komabe, musanayambe kudya nyama chakudya, m'pofunika kuwira. Funso yomweyo ukapezeka mmene kuphika nkhumba, ndi momwe angachitire izo.

Pakali pano, pali njira ziwiri kukonzekera nkhumba. Njira chikhalidwe ndi kutumiza mbale nyama mu madzi ozizira, msuzi chifukwa wolemera mafuta, mapuloteni ndi mchere. Pankhaniyi m'pofunika nthawi kuchotsa chithovu aumbike padziko msuzi, iye yophika pa moto sing'anga.

Ngati chachiwiri, nkhumba atamizidwa madzi otentha ndi yophika kutentha mkulu, msuzi amakhala mandala, ndi mafuta ndi mapuloteni adapezamo zedi yaing'ono. Kodi kuphika supu nkhumba? Tikumbukenso kuti nthawi kuphika ndi maola awiri, malingana ndi zaka nyama nkhumba, kutsitsimuka ndi kukula kwake zidutswa.

Pamaso kuphika, nyama tiyenera kutsukidwa, kutsukidwa kwa mitsempha ndi mafilimu ndipo, malingana ndi njira osankhidwa a kuphika, kuyamba kuphika. Pa ndondomeko kuphika Mwachitsanzo, msuzi zofunika kuwonjezera mchere ndi zitsamba zosiyanasiyana ndi zonunkhira. Pa nthawi yomweyo kuwonjezera madzi msuzi kuwira ndi osavomerezeka, chifukwa ngati inu angawononge kukoma kwa chakudya. Kuthetsa mmene kuphika nkhumba, motere mapeto a kuphika, zisiyeni izo mu chivindikiro poto anatseka kuti nyama anali juicier. Mulimonsemo, tiyenera kukumbukira kuti nyama yophika ayenera kukhala ofewa ndi bwino fodya ameneyu amatafunidwa.

Nkhumba katundu si mafuta ndi mapuloteni, komanso zidulo zosiyanasiyana kwa amino, mchere salt ndi mavitamini. nyama zimenezi zimathandiza dongosolo minofu ndi mafupa, kulimbikitsa ulimi wa mahomoni kugonana ndi katulutsidwe wa madzi muzituluka. Onse katundu awa opindulitsa asungidwa mu nyama yophika mu choncho kumene ophika amadziwa mmene kuphika nkhumba, koma ndi momwe angachitire izo.

Ziyenera adzanyamula kukumbukira kuti nkhumba si aliwonse ndi, monga zikuoneka pa koyamba. Koma ntchito kwambiri kungayambitse matenda osiyanasiyana ziwiya mtima ndi magazi. Komanso, nyama nkhumba lili wambirimbiri lipids, histamine ndi mafuta, komanso timadzi kukula kulimbikitsa chitukuko cha kutupa ndi minofu hypertrophy. Koma, ngakhale, nthawi zambiri matebulo wathu mungapeze zosiyanasiyana mbale nyama. Anthu ambiri samazindikira, osati pa zimene katundu ndi nkhumba, komanso mmene ndi mmene kuphika nkhumba. Iwo basi kutsanulira nyama ndi madzi ndi kuvala moto, pamene, nthawi glancing kuona ngati ali okonzeka. Choncho, tikambirana mwatsatanetsatane mmene nyama ndi kuphika:

1. mankhwala The ayenera kutsukidwa, kuika mu mbale, kuwonjezera madzi ndi kuvala moto.

2. Pambuyo nyama pokipelo mphindi khumi, madzi chatsanulidwa, osambitsidwa ndi nkhumba ndi madzi oyera udzathiridwa.

3. Pamene msuzi zithupsa, izo zonunkhira ndi mchere adaonjezeredwa ndi yophika kwa maola pafupifupi awiri pa moto wochepa.

4. nyama anamaliza akhoza kudula mu zidutswa ndi kutumikira.

Choncho, tadziwa tsopano osati za ubwino ndi mopweteka a nkhumba, koma ndi nthawi yaitali bwanji kuphika nkhumba. Kudziwa njira zonse kuphika, inu mukhoza kulenga zosiyanasiyana mbale nyama, ndi ntchito msuzi kwa soups ndi borscht. Tiyeneranso kukumbukira kuti pamene bwino kukonzedwa nkhumba katundu zothandiza ndi kukoma zili zonse. Koma si koyenera tsiku lililonse kudya nyama izi, chifukwa pali chiopsezo amayamba zosiyanasiyana kuvutika mu thupi.