Yokazinga nkhumba: zokoma ndi calorie

Kodi kuphika yokazinga nkhumba, amadziwa pafupifupi mkazi aliyense. Pophikira lero ali ambiri maphikidwe: ndipo popanda msuzi, zokometsera, mitundu yambiri ya nyama, mafuta ndi zina zotero.

Yokazinga nkhumba zinyalala wangwiro buckwheat phala. Theka kilogalamu mafuta nyama ndi ng'ombe chiwindi chomwecho pafupifupi magawo odulidwa, karoti coarse kabati ndi anyezi - mphete. Ikani zonse mu poto ndi mafuta anasungunuka. Mphindi zisanu kenako kutumiza nkhumba, kuika pang'ono, kenako kaloti. Kuphika kota ya ola. Kumapeto kuika chiwindi, mchere mbale, tsabola, yokutidwa ndi chivindikiro ndi chimatha za theka la ola pa moto wochepa.

Yokazinga nkhumba "chakudya 'anakonza msanga, koma mwangwiro ndi yophika mbatata. Magawo a nyama yankhumba mu Frying poto mwachangu boma yakuti lonse mkangano ndi mafuta, onjezerani ndi coarsely akanadulidwa anyezi ndi timitengo ka nkhumba. Bwinobwino kunja, pachikuto ndi kusiya kwa ofooka kwa theka la ola.

Yokazinga nkhumba "poterera". Muyenera magalamu zana la nyama yankhumba kusema cubes yaing'ono, mwachangu kwa pafupi maminiti awiri, kuwonjezera akanadulidwa finely anyezi. Lotsatira, kuchepetsa kutentha, kuika timitengo ya nkhumba (600 GR) ndi kulola kuti konzekera kotala wabwino wa ola pansi pa nyumba. Izo zidzakhala zofunikira kukwaniritsa boma zimenezi, asanduke nthunzi pafupifupi onse a madzi. Tsopano n'zotheka kuwonjezera theka chikho cha wowawasa kirimu, kubweretsa kuwira ndi wiritsani kwa mphindi khumi. Latha Frying kuwaza ndi finely akanadulidwa katsabola, pachikuto ndi kusiya kwa mphindi khumi ndi zisanu.

Yokazinga "Ndi apulo" akupita ku nyama akanadulidwa. Anatchinga 300 GR. zidutswa lalikulu la nyama, ndi bwino kubweza, ndi pamenepo pokha kusema n'kupanga. Sungunulani zidutswa za mafuta, kuwonjezera mabwalo anyezi, mwachangu mpaka golide bulauni ndi kuika nkhumba. Ikani pansi chivindikiro kwa pafupi maminiti khumi ndi asanu, kuwonjezera amsupuni lalikulu kwambiri ufa yokazinga, sakanizani bwino. Ikani cloves katungulume wa apulo mwatsopano, kutsanulira kapu theka la msuzi mchere, chivundikiro, simmer kwa theka la ola. Kutumikira ndi yophika mbatata, mpunga ndi pasta.

"Moto" yokazinga nkhumba oyenera zokongoletsa iliyonse. Ziyenera kukhala magalamu 200 odulidwa nyama mu zitsulo lalikulu, mwachangu mu poto, kuwaza ndi coarsely milled tsabola ndi nyanja mchere. Simmer pa moto sing'anga mpaka boma wokonzeka asanduke nthunzi onse a madzi. Kuwonjezera anyezi akanadulidwa, ndi amsupuni yaikulu ya phwetekere phala, otentha msuzi (kuchuluka anatsimikiza okha), kapu mwatheka msuzi otentha. Cook yokazinga mphindi makumi awiri.

Tikupereka Chinsinsi cha mmene kuphika yokazinga "yowutsa mudyo". Marinate muyeso umodzi wa nyama osakaniza madzi a mandimu mmodzi, tsabola, mchere, ndi mabwalo anyezi. Siyani kwa theka la ola. Panthawi imeneyi, kuwaza masamba: wamitundumitundu (gawo loyera la izo) mphete, magawo tomato, n'kupanga tsabola ndi cloves atatu adyo phala monga mpeni. Ife tikutumiza izo zonse nyama, kusiya mu furiji usiku kuti marinate. M'mawa konzekera kwambiri sauté poto ndi simmer mbale kwa ola limodzi pa moto wochepa. Inu mukhoza kuika mu kuphika mbale ndi simmer mu uvuni.

Yokazinga nkhumba "South" amapangidwa yekha mu chikhalidwe. M'pofunika kwa kilogalamu wa tomato, tsabola, mabilinganya mwachangu Grill mpaka kuphika. Kenako, kuyeretsa khungu charred, kudula mwa zigawo zikuluzikulu zonse za mpeni mpaka yosalala. Pa nthawi iyi, mu skillet mwachangu kilogalamu kumipiringizo ya mafuta nkhumba ndi 2 akanadulidwa anyezi. Ikani masamba kwa nyama, kuwonjezera 10 cloves wosweka adyo, akanadulidwa katsabola mwatsopano ndi theka paketi batala. Yokazinga kubwera kwa anaphika mbatata mu makala amoto.

Sangalalani ndi chakudya zonse!