'Charlotte. Kodi kuphika ndi 'nthuza ndi maapulo'

Ngati inu simukudziwa momwe kukonzekera "nthuza ndi maapulo", mukhoza kuganiza kuti sikunapite pachabe anafunsa kuphika, ngati ziri zophweka kwambiri. A pang'ono mbiri ya "moyo", "apulo nthuza."

Pali lomwe apulo nthuza "chitumbuwa" ali nalo dzina lake, kukhala uchastikov wokongola nthano chikondi, ndi ngwazi umene unali mu chikondi ndi ophika, kuphika izo apulo pastry mbale ndipo anamutcha dzina lake polemekeza mkazi amamukonda. Zinali m'zaka za m'ma chakhumi ndi chisanu ndi chinayi.

Malinga ndi Baibulo lina, "Charlotte" kupangidwa m'zaka za m'ma mochedwa chakhumi ndi chisanu ndi chitatu mu England, motero akupitiriza m'dzina la dzina apulo nthuza Mfumukazi Charlotte, ndiye mkazi wa George III.

Baibulo lina za chiyambi cha "Charlotte" limanena kuti mchere "Charlotte" anabadwa mu France ndi chakudya makamaka zokoma ongokhala mikate yoyera, custard, zipatso ndi mowa. Chinsinsi ichi imavuta kwambiri ndi zosamvetsetseka, ndipo, ndithudi, napempha wophika okhala zinachitikira okwanira ndi kuleza mtima.

Koma Baibulo ambiri ndithu ntchito ndipo ankaona kuti ponena kuti mkate wathu pa chiyambi cha XIX atumwi anapanga ndi French ophika - mayi wina dzina lake Maria Antuannetta Karem dzina "Charlotte Russe". Ndi dzina la mkate ndipo takumana wotchuka France - ophika Auguste Escoffier, amene anafunsidwa m'malo mkate, ntchito m'malo a biscuit wotchuka wotchedwa "madona 'zala", ndipo ngati wosanjikiza mu biscuit anagwiritsa ntchito Bavarian kirimu kapena vanila popsicles.

Nkhaniyi itithandiza kulankhula za mmene kukonzekera "nthuza ndi maapulo", amene linakonzedwa ndi amayi athu, grandmothers ndi akulu-grandmothers. Musakayikire kuti "chitumbuwa" - ndi kwakukuru chosavuta kuphika apulo nthuza, amene akhoza kuphika aliyense.

Choncho, ngati inu mwadzidzidzi panabwera pa alendo, ndipo simukudziwa momwe kuti "nthuza ndi maapulo", kumbukirani nkhani iyi ndi kuyamba kukonzekera tsopano.

Kodi kukonza "nthuza ndi maapulo"

Kuti tichite zimenezi tiyenera kuyatsa uvuni digiri 200. Mayeso athu, ndi zofunika kukonzeketsera limodzi laling'ono chikho ufa, ndi shuga mochuluka basi (mchenga), anasankha awiri, mazira makamaka lalikulu, ndipo ngati mazira kuti muli kunyumba, ang'ono, ndiye muyenera zidutswa zitatu kapena zinayi. Awiri lalikulu apulo kapena atatu - anayi yaing'ono. mtanda wathu, ndithudi, sangachite popanda koloko, viniga ndi mafuta masamba.

Zochititsa chidwi mayeso kukoma ngati improvisation si mantha kuwonjezera kunong'ona pang'ono wa vanila kapena supuni imodzi sinamoni, mukhoza kuwonjezera uchi pang'ono kapena ndimu peel. Mu alipidwa apulo nthuza, inu simungakhoze kuyika zina wina aliyense, popeza apulo "chitumbuwa" zikusonyeza kukhalapo kwa apulo kukoma.

Choncho takonzekera, ndipo tsopano tili ndi mwayi pa mbale, amene unagawanika mazira atatu. Yambani whisking mpaka thovu kuwala.

Kuti mazira anamenyedwa kuwonjezera shuga ndi kupitiriza kumenyedwa, koma itakula. Ndiye kulowa mazira kumenyedwa ndi shuga ayenera lembani ufa. Ndiye kuzimitsa vinyo wosasa, soda, amene ayenera kumwedwa m'mphepete mwa supuni ndi (viniga kutheka kwa munthu kufa m'malo otentha kuwira madzi) ndi kachiwiri mosamala kwambiri kuyamba akuyambitsa.

mtanda onse ali wokonzeka, ndi nthawi kuti ayambe kubisa chitumbuwa wathu. Pre-sliced maapulo, ndi zofunika kutenga mawonekedwe Kumwambamwamba, amene ayenera mopepuka wothira mafuta pamwamba. Tidzakhalanso kudula magawo kapena cubes, maapulo wathu, koma chisanadze odulidwa mutu. Dulani. Tsopano iwo akhoza kuika, anagawira wogawana pa pansi pa mawonekedwe kotero kuti iwo analenga semblance la pansi, umene anagona mtanda wathu.

Musanayambe kuwonjezera pa mtanda mu kuphika mbale, pamafunika nthawi zambiri kugwedeza mmwamba. Namkwapula. Tsopano pang'onopang'ono kutsanulira iwo apulo wathu "kugonana".

Chirichonse chiri chokonzeka kuika mawonekedwe mkate wathu tsogolo mu uvuni, zimene ziyenera konzekera digiri mazana awiri. Koma musanayambe kuika mawonekedwe pamoto, kutentha ake ayenera kuchepetsedwa digiri zana ndi makumi asanu ndi awiri.

Musanayambe kuchotsa uvuni mkate wanu, muyenera kuonanso limapezeka. Kuti tichite zimenezi, chabe kubaya ziume ndi mpeni kapena mmano. Ngati mkate ndi wokonzeka, tsamba la mpeni kapena mmano akhale woyera, ndi kupanda kufunitsitsa wa nthuza adzakhala anatsimikizira Pamilunguyo mayeso.

Tsopano mosamala kutembenukira kumtunda mbale mawonekedwe ndi wokonzeka "Charlotte".

Chabwino, inu mwachita! Mwaphunzira mmene angachitire "nthuza ndi maapulo."

Ndipo ngati alendo kupemphedwa mmene kuphika "Charlotte ndi maapulo", ndithu, ukhala angathe kugwira nawo zinthu zatsopano.