Mitundu ya matambula a vinyo (chithunzi)

A connoisseur woona wa chakumwa chabwino - Fridrih Zigel - kamodzi ananenapo kuti popanda vinyo yabwino ware amatha kusiya kununkhira kwake ndi katundu. Choncho m'pofunika kupereka ulemu wapadera kwa zimene yonse ya matambula a vinyo apo ndi zimene kusiyana awo ofunika.

The Maphunziro Akakhalidwe Kazolengedwa kukoma

Pamwamba pa lilime ndiko ambiri maselo amene ali ndi udindo amaonera amakonda zinthu zosiyana. Mwachitsanzo, pa nsonga ya lilime anaika mitsempha mathero, zomwe kuzindikira zokoma kukoma uli pafupi ndi m'phuno ndi maselo opereka kuwawa, koma zolemba mchere bwino pozindikira pakati pa lilime.

Oddly zokwanira, koma izo zinali mu view mwa makhalidwe amenewa thupi la anthu ndi mitundu yosiyanasiyana ya magalasi zinalengedwa vinyo monga kumwa osakaniza zodabwitsa za kukoma ndi fungo. Kotero, kuti mumvetse bwino kukoma kudzikondweretsa ofiira kapena vinyo woyera, magalasi apadera ndi mawonekedwe ukadalipo zinalengedwa ndi wautali ndi yopapatiza magalasi kulola amayang'anitsitsa zonse polandira kumwa.

A pang'ono mbiri za chiyambi cha magalasi

Magalasi a mitundu vinyo moti kuyamikira kukoma wolemekezeka ndi fungo la chakumwa woyamba anaonekera mu France m'zaka XVIII. Panopa amatchedwa thanki galasi ndi mphamvu ml ya 125 mpaka 150, kumene kungakhale cylindrical kapena peyala zooneka. Komanso, pali matambula a vinyo, anaikira wothwanima vinyo, zomwe ndi maphunziro a Miphika.

Chofunika kwambiri ndi mayikidwe olondola a magalasi pa tebulo. Choncho, poyerekezera ndi kutumikira mbale matambula a vinyo ayenera kukhala pamwamba kapena kumanja.

Galasi ndi Ubale zolandilira kukoma

Amaonera kukoma ndi kukoma kwa vinyo zimadalira mwachindunji yokha kupanga galasi, ndi makulidwe a mawindo ake, ndi khalidwe yonama. Kulawa zolandilira inali pamwamba pa lilime, kapena zimene zimachititsa maganizo a chakumwa cha. Choncho, mwachitsanzo, vinyo, lomwe lili mu zolemba zake aftertaste wowawasa, zofunika kupereka galasi ndi nsonga mwapang'ono. Pankhaniyi, kumwa sadzatha kupeza kumbali ya lilime, kutanthauza kuti vinyo adzakhala pomwepo pa hypopharynx lapansi.

Koma "Chardonnay" mofanana basi, ndipo mukamutulutse kwa maselo kuti ili mbali ya lilime. Pakuti zolinga zimenezi ndi zofunika kugwiritsa ntchito magalasi ndi malire lonse. Mchere kukoma zakumwa wolemekezeka maganizo m'madera onse a chinenero, kotero vinyo yeniyeni ndi kukoma chosiyana angafikemo pafupifupi aliwonse magalasi.

Mitundu ya magalasi a vinyo wofiira

Kulawa chakumwa makamaka wolemekezeka kuwuluridwa mbale bwino kokha ada mangala. Nthawi zambiri, vinyo wofiira anatumikira mu muli mokwanira lalikulu padziko lonse, m'mbali mwa amene mwapang'ono pamwamba. Ndi magalasi awa amatha tidziwe maluwa wodzala aromas ndi kununkhira zikulumikizana.

Izi ndi mitundu yofala matambula a vinyo, zimene zimapezeka pafupifupi wokonda chakumwa. Mu mbale ngati zofunika kupereka "Merlot" kapena "Cabernet Sauvignon", kuyambira tapered pamwamba m'mphepete mwa galasi akusonyeza kufotokoza zonse maluwa fungo ndi kununkhira makhalidwe a chakumwa cha.

A kapu ya "Bordeaux" ali mbale yaikulu padziko lonse kumathandiza kutsegula mbali zonse za kukoma ndi zikulumikizana onunkhira a chakumwa chabwino.

vinyo Culture

Pakali pano, pali zambiri matambula a vinyo wa mosiyanasiyana ndi mabuku, amene nawonso, lakonzedwa zosiyanasiyana chakumwa mfulu, ngakhalenso mphesa.

Ndithudi mukumvetsa izi ndi zovuta, popeza opanga ano bohemia katundu mu Pofunafuna langwiro ogula anadabwa mitundu zosaneneka mwamtheradi ndi amazipotokola chodabwitsa muli anafuna kulawa chakumwa mfulu. Mwina kanthu akhoza kotero elegantly kutsindika kukoma, mmene kusankha ndi magalasi kaso vinyo. Mitundu ya "La Boheme" Mwachitsanzo, si monga kudya, kumwa magalasi amenewa wolemekezeka chakumwa - n'kosangalatsa.

Komabe, pakati zosiyanasiyana unkagwiritsidwa kuti madera ena ofunika ndi mawonekedwe a magalasi, lomwe ndi mbali wamba ndi zikusonyeza kwa mtundu winawake wa vinyo.

matambula a vinyo: Mitundu, zithunzi

Pali zingapo za mitundu yofala matambula a vinyo, mwa womwenso kunja zotsatirazi:

• Kutiumba "Tulip" - ambiri ndi mosalekeza.
• Mpira - ndi achirendo kwambiri maonekedwe a vinyo galasi, omwe si monga wamba, koma anayamikira kwambiri ndi gourmets.
• Lira - mawonekedwe galasi si otchuka pakati pa tasters ndi admirers ya chakumwa mfulu, koma n'chothandiza kwambiri.

matambula a vinyo (mitundu wakuda kapena akuda) zingakhale zachilendo kwambiri mawonekedwe. Komanso, tebulo vinyo kuvomereza ntchito kutanthauzira chosiyana kwa mbale chakumwa.

aesthetics kukoma

Kuti azipeza kuwunika ubwino wa chakumwa ndi makhalidwe ake kulawa, m'pofunika kusunga ena ayamikira zimene pamapeto, kungakuthandizeni kusangalala vinyo. Mwachitsanzo, magalasi tsinde lipinde zala zisanu, ndi Mulimonsemo sayenera lofufuma kwambiri mbali imodzi chala chaching'ono - ichi ndi chizindikiro cha kukoma zoipa. Khalani ndi galasi ndi zala zitatu (chala chachikulu, index ndi pakati) amadziwikanso osavomerezeka.

Musanayambe ndimweko mowa mfulu, m'pofunika pokoka mpweya ndi fungo - izo kupereka lingaliro koyamba makhalidwe kukoma kwa vinyo.

Kuchokera pamenepa, ndizoonekeratu kuti chikho cha vinyo ndi zofunika kusunga mwendo zala zanga zonse. chidwi ziperekedwe mwachindunji ndi chikho - ndi zosavomerezeka kuwerama ndi dzanja lake, monga izi imautsa Kutentha ya chakumwa, motero kuwonongeka kwa kununkhira kwake.

m'malo zotsatira

Inde, bwino anasankha galasi ali ndi chikoka chachikulu pa chakumwa palokha ndipo kukoma kwake. Mmodzi wa classifications zikuluzikulu za matambula a vinyo ndi mtundu wa chakumwa mfulu. Mwachitsanzo, pali magalasi apadera vinyo woyera ndi wofiira. Komanso, pali mtundu wa magalasi chilengedwe vinyo, mitundu amene alibe kusiyana kwambiri pakati pawo. Monga ulamuliro, iwo anapangidwa kuti mitundu Zokoma tebulo la kumwa.

mafani woona wa kumwa azitsatira malamulo apadera ntchito ndi Zokoma. Komanso, iwo akhoza kupeza mphamvu kwenikweni wapadera, moti osati chaka mokwanira wosakhwima kukoma chakumwa chabwino, komanso zochuluka chimwemwe njira yokha ya Zokoma. Wine magalasi - mitundu ya mtundu, wakuda, "Bohemia", etc. - .. Zokha moona kuona zinkakhalira mumaona woyengeka kwa botolo la French kapena Spanish "Cabernet".

Dziwani kuti tasters akatswiri ntchito ndi zolinga za apadera galasi ovomerezedwa ndi GOST ziwalo. Kukula kwa mphamvu imeneyi ndi yochokera kwa kampani odziwika Riedel, amene mankhwala ndi wotchuka kwambiri m'mayiko ambiri padziko lonse ndipo ankaona miyeso yolinganizira cha khalidwe.

A galasi zoipa kwambiri kusokoneza palatability wolemekezeka chakumwa chifukwa mitundu zabwino kulawa ayenera anasankha lolingana mbale, zimene zingakuthandizeni kuti athe kuwunika ubwino wa mitundu vinyo.