Kudzaza sushi. Maphikidwe oyambirira

Sushi ndi chakudya chodziwika cha zakudya za ku Japan, chomwe chinapambana chikondi cha maluwa a dziko lathu. Zakhala zitasiya kukhala zosowa, kupereka njira zambiri zophika. Kudzazidwa kwa sushi kumakonzedwa kuchokera ku zinthu zosiyanasiyana zomwe tapatsidwa ndi nyanja. Pokonzekera ntchito yofunikira amapatsidwa mpunga wapadera wa Japan. Sushi yakhala yotchuka kwambiri m'dziko lathu kuti mbale iyi imakonzedwa komanso ili kunyumba.

Kulawa ndi zakuthupi zamkati za sushi zophikidwa pakhomo, zimasiyana ndi mipukutu yomwe idagulidwa pazipinda. Koma kodi n'zotheka kusiya njira yokonzekera. Kuwoneka ndi kudzaza kwa sushi kudzadalira zofuna zanu, chinthu chokhacho chosasinthidwa chomwe chiri gawo la chiwerengerocho, ndithudi, mpunga.

Mungathe kuphika chimodzi mwa njira zosavuta zopezeka ku sushi - izi ndizipilala za nigiri. Zimakonzedwa ndi manja, popanda kugwiritsa ntchito zipangizo zamakono. Pamwamba padzaikidwa kudzaza kwa sushi. Pakhomo zimakhala zosavuta kukonzekera mitunduyi kusiyana ndi makizushi - mtundu wamakono wa dzikolo. Amakonzedwa ngati mawonekedwe a mpunga wokhala ndi chidzalo chokulungidwa mu pepala la nori. Pachifukwa ichi, matope a makis amagwiritsidwa ntchito kuphika.

Zopangira - iyi ndi sushi ina, yomwe ndi yabwino kwambiri kuphika pakhomo. Monga mitundu yonse ya sushi, mipukutu ikhoza kuphatikizapo kudzaza kosiyanasiyana. Kwa sushi, amatha kukhala okoma ndi owopsa, otentha ndi ozizira. Zitha kuphatikizapo zamasamba ndi nsomba. Chinthu china chofunikira ndi, ndithudi, Japanese horseradish wasabi. Oyenera kwambiri kwa iwo, kuphika mwanjira yapadera ginger ndi msuzi wa soya.

Tiyeni tikambirane mwatsatanetsatane zodzaza sushi. Chinsinsi cha mbale iyi imafuna kuphika nkhaka zatsopano. Ayenera kukhala, ndithudi, ataliatali. Kusuta fodya wa capelin kudzakhala kuwonjezera kwabwino. Sungunulani mpunga kuti ukhale wowonekera, wiritsani, uusiye pansi pa chivindikirocho. Thirani mu mpunga vinyo wosasa, modekha kuyambitsa. Chotsani chithunzichi ndi mbali yonyamulira pansi. Kenaka akubwera kudzazidwa kwa sushi. Pa 2/3 ya chinsalu, timathetsa mpunga, pamwamba pa nkhaka, tiyike mu mpukutu mothandizidwa ndi makis. Dulani ¼ pa pepala lachiwiri la noria. Pa chidutswa chachikulu cha pepala la noria - mpunga womwe umasakanizidwa ndi caviar, ndiye mpukutu wa nkhaka. Timachikulunga. Tiyenera kudula mpukutuwu ku magawo awiri. Ife timayika nori yonse ndi mbali yotsamira. Phulani magawo awiri a nsana yakuda kumbuyo kumbuyo. Lembani zosowa ndi kirimu tchizi. Kuchokera pamwamba timaphatikizapo mipukutu yotsalira yomwe imatsalira komanso kumbuyo. Pogwiritsira ntchito makis, timapanga mpukutu waukulu wamatabwa. Siyani kwa mphindi zingapo, kudula mbali. M'gawoli, mpukutuwo ukuwoneka ngati zithunzi.

Njira zina zomwe mungathe kukonzekera zingathe kukonzedwa ndi tchizi la Philadelphia. Salimoni ndizodzaza kwambiri sushi. Kunyumba, njirayi sivuta kukonzekera. Mipukutuyi imadziwika pansi pa dzina lakuti "California". Munganene kuti iyi ndi imodzi mwa maphikidwe otchuka kwambiri. Sungunulani, wiritsani mpunga. Timaphika kwa mphindi zisanu ndi zisanu ndi ziwiri, ndiye kuti timakhala pafupi ndi chivindikiro chomwecho. Pa nthawiyi, dulani zidutswa zochepa za nsomba. Kutalika osati kuposa 1 cm. Mwa njira yomweyo timadula tchizi. Nsomba ziyenera kukhala kunja. Mu njira iyi pamapiritsi a ma rolls awononge nsomba, ndiye mpunga, zidutswa za nkhaka, avocado ndi tchizi. Fukani zonse ndi madzi a mandimu. Timamanga ndi kumangiriza mpukutuwo.

Kudzaza sushi kungakhale ndi shrimp, nkhanu nyama. Salimoni akhoza kukhala mchere pang'ono. M'mayendedwe otentha pali mazira, sauces osiyanasiyana.

Siti yosangalatsa komanso yosangalatsa. Mphesa zilowerere m'madzi ozizira. Pokonzekera zokoma, mpunga wophika mkaka. Kuti tipeze kulawa kwambiri, timayika vanila ndi shuga kwa mkaka. Ndiye uzizizira mpunga. Kwa kudzazidwa, chipatso chirichonse ndi choyenera. Chotsalira choyamba timayika mpunga, ndiye chokoma chokoma, pamwamba pa chipatso chodetsedwa. Timakulungira mu mpukutuwo. Pa pempho, timaphwanya chokoleti pamwamba.